Демонстрационный экзамен «Поварское дело»

В рамках итоговой аттестации с 16 по 22 июня для студентов Техникума проводится демонстрационный экзамен «Поварское дело». Сдают экзамен обучающиеся группы 318.

Промежуточный демонстрационный экзамен поводится по стандарту WORLDSKILLS RUSSIA.

Главный эксперт – Круглова Татьяна Александровна. На площадке работают компетентные эксперты: Казанцева Н.П., Титова О.П., Иродова Л.В., Понамарева Н.А. Независимые эксперты: Глушкова Л.В. ООО «Элегия», Воронкова Г.А. СПО «Коксинское», Апушкина О.А. директора кафе «Асоль»

Участвуют в демонстрационном экзамене «Поварское дело» — 21 обучающийся.

Как отметила директор техникума Лукьянова Наталья Семёновна, что в таком формате на базе техникума демонстрационный экзамен проходит не в первый раз.

-«Для детей это очень хорошая практика и в то же время ответственность, что вся деятельность (приготовление всех блюд) проходит под наблюдением экспертов, а также было установлено видеонаблюдение».

Демонстрационный экзамен проходил на площадке, которая полностью оборудованная современной техникой (пароконвектоматы, индукционные плиты, шкафы шоковой заморозки, современной кухонной и столовой посудой).

Ребята в течении 6 часов 30 минут выполняют следующие модули:

Модуль А: работа модуля (организация своей работы)
Модуль Е: Холодная закуска из куриной печени
Модуль С: Горячее блюдо из рыбы
Модуль D: Десерт