Демонстрационный экзамен Поварское дело 2022
В рамках промежуточной аттестации с 10 по 15 октября для студентов Техникума проводится демонстрационный экзамен «Поварское дело». Сдают экзамен обучающиеся группы 319.
Промежуточный демонстрационный экзамен поводится по стандарту WORLDSKILSRUSSIA.
Главный эксперт – Круглова Татьяна Александровна. На площадке работают компетентные эксперты: Казанцева Н.П., Титова О.П., Иродова Л.В., Патутина Н.А. и Глушкова Л.В.
Участвуют в демонстрационном экзамене «Поварское дело» — 15 обучающийся.
Как отметила директор техникума Лукьянова Наталья Семёновна, что в таком формате на базе техникума демонстрационный экзамен проходит не в первый раз.
-«Для детей это очень хорошая практика и в то же время ответственность, что вся деятельность (приготовление всех блюд) проходит под наблюдением экспертов, а также было установлено видеонаблюдение».
Демонстрационный экзамен проходил на площадке, которая полностью оборудованная современной техникой (пароконвектоматы, индукционные плиты, шкафы шоковой заморозки, современной кухонной и столовой посудой).
Ребята в течении 6 часов 30 минут выполняют следующие модули:
Модуль А: работа модуля (организация своей работы)
Модуль Е: Холодная закуска из печени
Модуль С: Горячее блюдо из рыбы
Модуль D: Десерт