В АПОУ РА «ТОТ» начало недели выдалось вкусным

Студенты поварского отделения техникума: практическое занятие по приготовлению блинов

Одним из самых творческих и увлекательных моментов подготовки будущих поваров является практика, на которой студенты учатся готовить блюда различной сложности.

Для успешного проведения практического занятия по приготовлению блинов требуется организовать все необходимые этапы. Первое, что делают наши студенты, — это исследуют рецептуру и подбирают ингредиенты. Важно, чтобы у всех была возможность обсудить, какие сорта муки предпочтительнее, а какое молоко лучше всего подходит для теста. Знание свойств продуктов — это основа кулинарного искусства.

-«Как правило, на занятии мы разбиваем студентов  на группы, чтобы упростить процесс приготовления и создать элемент соревнования. Каждая группа получает свои задания, которые способствуют развитию командной работы и сплоченности. Например, одна группа отвечает за замес теста, другая — за подготовку начинки, а третья — за жарку блинов. Подобный подход позволяет каждому студенту получить опыт в различных аспектах приготовления» - поделилась комментарием мастер нашего техникума О.В. Лыкова

Перед началом практики студенты обязательно обсуждают технику безопасности на кухне. Это включает в себя правильное использование ножей, обращение с горячей сковородой и соблюдение чистоты на рабочем месте. Эти знания не только важны в процессе обучения, но и являются основой будущей профессиональной деятельности на кухне.